Qui sommes nous ?
Créée en 1999, notre entreprise de rôtisserie, spécialisée dans la cuisson au feu de bois, se situe dans le Cotentin (Manche 50), qui est un lieu unique en France où vous pourrez découvrir cette activité si particulière. Si cette spécialité locale est si répandue dans notre région, c’est que l’agneau grillé au feu de bois est un vrai délice. Afin de répondre à la demande, nous nous sommes également diversifiés. Nous proposons aujourd’hui plusieurs viandes : de l’agneau ainsi que du porc et du poulet grillé au feu de bois.
Notre profession est divisée en deux activités. Nous sommes avant tout éleveur puisque nous possédons une vingtaine d’hectares de terre dédié à l’élevage. Nous élevons des bovins qui sont vendus aux bouchers locaux. Et nous élevons également des ovins que nous vendons par le biais de notre activité de rôtisserie.
Nous sommes à la fois éleveur et grilleur, ce qui nous permet de garantir la qualité de nos produits. En plus de nos propres agneaux, nous complétons nos besoins chez des producteurs locaux ayant la même philosophie d’élevage que la nôtre.
Notre activité de rôtisserie consiste à cuire différentes pièces de viandes au feu de bois : de l’agneau, du poulet, du porc (épaule, jarret, poitrine). Nous proposons aussi des grillades (merguez, saucisses,etc..). Nous avons la possibilité d’accompagner nos viandes de frites maison.
Où nous trouver ?
Nous ne possédons pas de magasin, c’est pourquoi nous venons vers vous :
- Tous les dimanches et jours fériés de début mars à fin septembre sur le port de St Vaast la Hougue.
- Sur les foires locales :
- Foires de printemps à Gavray (50450) en avril et à Lessay (50430) en mai
- La célèbre foire Saint Croix à Lessay au mois de septembre
- Les foires d’automne à Brix (50700), à Gavray et à Etouvy (14000)
- Dans les entreprises, pour les comités d’entreprises, les repas de fin d’année ou pour toutes autres occasions.
- A votre domicile, pour vos anniversaires, mariages, baptêmes…